Una investigación del departamento de Microbiología de la Universidad de Valencia (UV), el Instituto de Biomedicina de Valencia y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC demuestra que algunos azúcares presentes de forma natural en la leche materna son idénticos a los receptores del virus, lo que evidencia su potencial como anti-rotavirus.
Este proyecto define por primera vez la interacción inicial que se produce rotavirus humano ‘P [8]’ -(principal causante de la gastroenteritis) y determinados receptores de la mucina (capa protectora del intestino compuesta por proteínas y azúcares) y el epitelio intestinal, detalla la institución académica en un comunicado.
Se trata de un disacárido (unión de dos azúcares) formado por una galactosa unida a una N-Acetil-Galactosamina, precursor del grupo sanguíneo. Los investigadores demuestran que este disacárido es el mismo que se encuentra de forma natural en la leche materna bajo el nombre de ‘Lacto-N-Biosa’.
Tema: Artículos, Noticias. Publicado: jul 17th, 2019. 
