escorbuto – scurvy – scorbut

El escorbuto o «peste de las naos», esa enfermedad tan asociada al mundo de los piratas, puede resultar actualmente un término transparente gracias a la literatura juvenil y las películas de aventuras. No plantearía ningún problema de equivalencia, pero sí quizá conceptual. ¿Qué es exactamente el escorbuto? El traductor no se limita a buscar posibles equivalentes; ante todo debe entender, y para ello debe conocer y descifrar,  el concepto que se esconde detrás de su designación lingüística, es decir, el término.

Las mejores recomendaciones sobre ingesta de nutrientes deberían describir la ingesta ideal y también la ingesta suficiente para evitar la deficiencia. Lamentablemente, resulta muy difícil determinar la ingesta ideal de cualquier nutriente. Quizás no exista otro nutriente que haya generado tanta polémica como la vitamina C. En contraste con la ingesta ideal, los casos de enfermedad por deficiencia, el escorbuto, o aquellos en que el aporte sustitutivo fue eficaz resultan clínicamente evidentes. Por tanto, es sencillo determinar la cantidad que evita la deficiencia.

Aunque generalmente esta enfermedad afecta a adultos en algunos casos también afecta a los niños debido a que la leche procesada con la que se les suele alimentar pierde la vitamina C durante su procesamiento. Cuando esto ocurre se denomina “Enfermedad de Barlow”.

Fuentes notas: 1. DTMe. 2. FAO – http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0n.htm  (consulta: 12.11.2013); 3. FAO – http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0n.htm  (consulta: 12.11.2013); NAVARRO p. 900.