Enfermedades transmitidas por alimentos

EDUCACIÓN EN INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), se producen por el agua o alimentos contaminados, los alimentos contaminados no siempre presentan cambios de color, olor o aspectos.

En las enfermedades transmitidas por alimentos se pueden producir simples trastornos gastrointestinales o enfermedades más graves y en algunos casos la muerte.

Pero las ETA se pueden prevenir con un adecuado manejo de los alimentos, y para ello existen las reglas de oro de los manipuladores.

Fuente: Centro Nacional de Promoción y Educación para la Salud