Quelatos

Es una técnica en la que una sustancia orgánica (generalmente un aminoácido o un ácido orgánico) se une a algunos minerales para favorecer su absorción intestinal y mejorar su biodisponibilidad.

Por eso, a la hora de adquirir complementos nutricionales a base de minerales lo recomendable es que estos se presenten en forma quelada, ya que su absorción será mejor. Por ejemplo, es probable encontrar quelato de magnesio o quelato de hierro en algunas preparaciones para facilitar la absorción de estos minerales.