Aplicado a las biomoléculas y los productos farmacéuticos, dícese de la propiedad de los mismos de permanecer sin cambios significativos, sobre todo en su funcionalidad, durante un período de conservación en dependencia de las condiciones de almacenamiento. Las proteínas son compuestos inherentemente inestables sujetos a varios mecanismos de degradación. El período de validez de los productos biofarmacéuticos y de reactivos para diagnóstico in-vitro se establece comúnmente sobre la base de estudios de estabilidad.