México, junio 4/2009 (ANSA)
El ministerio de Agricultura de México descartó hoy la existencia de vínculos entre cerdos y el virus de la gripe A(H1N1), después de revisar 6 millones de animales y practicar 1700 pruebas de laboratorio. El coordinador general de Ganadería del ministerio, Everardo González, declaró a corresponsales extranjeros que no se halló “ningún virus ligado a la influenza humana en los cerdos”, al cabo de este estudio.
Versiones de prensa dijeron que el primer caso de gripe apareció en La Gloria, municipio de Perote, estado de Veracruz, una zona de granjas de la firma estadounidense Carroll.
González afirmó que en el peor momento de la crisis sanitaria iniciada el 23 de abril las exportaciones de carne de cerdo cayeron 10%. Agregó que el país duplicó sus recursos de promoción en el extranjero para convencer que consumir la carne de cerdo mexicana es totalmente seguro.
México busca ampliar sus exportaciones de cerdo a China, Corea del Sur y Rusia, gracias a que es un país “libre de fiebre porcina clásica”, dijo el ministro de Agricultura, Alberto Cárdenas.
Publicado: jun 4th, 2009.
México, mayo 18/2009 (EFE)
Varios expertos en nutrición y salud recomendaron hoy en México el consumo de carne de cerdo como un medio para fortalecer el sistema inmunológico y tener más defensas frente a los virus como el de la gripe A.
La presidenta de la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne (Amexitec), la española María Salud Rubio, aseguró en una mesa redonda, organizada por la U.S. Meat Export Federation en México, que se debería hacer un estudio para ver la correlación entre el número de muertos por gripe A y el consumo de carne de cerdo por habitante en cada país.
Rubio indicó que en Dinamarca, por ejemplo, se consumen unos 74 kilos de carne de cerdo al año por persona, en España 64 y en Alemania 60.
Sin embargo, México, el país con más víctimas mortales por gripe A del mundo, con un total de 68 fallecimientos según los últimos datos proporcionados por las autoridades, tiene un consumo de apenas 15 kilogramos de cerdo por habitante.
La especialista aseguró que la gripe A es un síndrome respiratorio que no se puede trasmitir mediante el consumo de carne de cerdo. Así lo ha insistido también la Organización Mundial de la Salud (OMS), organismo que promovió el cambio de denominación de la enfermedad de gripe porcina a gripe AH1N1, para no afectar a la industria comercializadora de carne de cerdo.
En este sentido, Rubio destacó que incluso si el cerdo tuviera gripe A, el virus se eliminaría al cocinar la carne, ya que el calor deshace la cubierta proteica del virus. Además, aseguró que ningún tipo de gripe, de la cepa que sea, jamás ha sido transmitida por la carne de cerdo.
Por su parte, la especialista en nutrición Georgina Gómez, del Centro de Orientación Alimentaria (COA), explicó que el lomo de cerdo tiene menos grasa que un muslo de pollo sin piel.
Gómez detalló que en las últimas décadas se ha reducido en un 28% el contenido de grasa en los cerdos. Al respecto, dijo que un corte de cerdo magro contiene un tercio de la recomendación de colesterol diaria, lo que lo hace recomendable incluso para personas con problemas de triglicéridos.
“Frente al brote de influenza (gripe A) hay que fortalecer el sistema inmunológico” y la carne de cerdo lo hace porque es buena en vitaminas, proteínas y minerales, puntualizó.
El médico internista y experto de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Eduardo Guzmán, destacó que el brote de AH1N1 no ha sido aislado en cerdos, en lo que coincidió Nelson Huerta-Leidenz, director de Servicios Técnicos de la U.S. Meat Export Federation para México y República Dominicana.
“A la fecha no existe evidencia de que la especie que originó la gripe AH1N1 haya sido la porcina”, afirmó Guzmán.
Los empresarios mexicanos del sector han dicho que la epidemia de gripe A se tradujo en pérdidas para la porcicultura de más de 1000 millones de pesos (75 millones de dólares).
Publicado: may 18th, 2009.
6 de mayo, Europa press -
La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió hoy de que la carne de cerdos infectados por la nueva gripe o gripe A (H1N1) no debe utilizarse para el consumo humano ante la posibilidad de que contenga el virus. Además, la OMS adelantó que se está trabajando para marcar las pautas con las que proteger a los trabajadores del sector porcino.
“La carne de cerdos enfermos o cerdos hallados muertos no debería procesarse o utilizarse para consumo humano bajo ninguna circunstancia”, afirmó el director del departamento de seguridad alimentaria, zoonosis y enfermedades transmitidas por alimentos de la OMS, Jorgen Shlundt.
Previamente, tanto la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) habían asegurado que las vedas de importación no son necesarias porque la enfermedad no se transmite por alimentos y no ha sido identificada en tejidos de animales muertos. A pesar de estas consideraciones, la OMS sostiene que existe la posibilidad de que el virus sobreviva a la congelación y esté presente en la carne descongelada, así como en la sangre.
Shlundt matizó que “no hay disponibles datos sobre la supervivencia de la gripe A/H1N1 en la carne o datos sobre la dosis infecciosa para las personas” y reconoció que no se conoce la probabilidad de que la carne de un cerdo contagiado se vea igualmente infectada.
“Sin embargo, recomendamos en general que las personas involucradas en actividades en las que pueden entrar en contacto con grandes cantidades de sangre y secreciones (…) vistan el equipo protector adecuado”, sugirió.
La propagación global de la nueva gripe está llevando a muchos países a limitar las importaciones de cerdo. Hasta 20 gobiernos han impuesto vetos de importación de cerdos vivos y carne de los países afectados para prevenir la exposición al virus. En este sentido, Rusia anunció hace dos días la imposición del veto a la importación de carne de cerdo y productos derivados procedentes de España.
La preocupación aumentó al saberse que un hombre contagió a una piara de cerdos en Canadá después de volver de México. Este caso avivó el temor a que el virus se vuelva más virulento en su transmisión de una especie a otra.
Mientras, el jefe del servicio veterinario de la FAO precisó que el nuevo virus “no contamina fácilmente a los humanos y posee una patogenicidad muy baja tanto para humanos como para cerdos”. La OMS cifra en 1.658 los casos de afectados por la gripe A, distribuidos en 23 países y en 30 los muertos a causa de la enfermedad.
Fuente: La OMS advierte de que la carne de cerdo infectado por la nueva gripe podría contener el virus H1N1 – Yahoo! Noticias. Available at: http://es.noticias.yahoo.com/5/20090506/tes-la-oms-advierte-de-que-la-carne-de-c-c5455be.html [Accedido Mayo 7, 2009]
Publicado: may 6th, 2009.